Bu yıl Ramazan ayında ortalama 16 saat süren bir oruç söz konusudur. Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamak önemlidir. Yapılan birçok bilimsel çalışmada Ramazan orucunun vücuttaki metabolizmayı yavaşlattığı belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre diyetimiz normal vücut ağırlığımızı korumak, ağırlık kaybetmemek veya ağırlık kazanmamayı destekleyecek şekilde olmalıdır.
Ramazan ayında sahura kalmamak ya da kalkıp sadece su içmek, açlık süresini 16 saatten ortalama olarak 20 saate çıkarmaktadır. Bu da açlık kan şekerinin daha erken düşmesine neden olarak gün içindeki hayat kalitemizi etkilemektedir.
Sahur yemeği yavaş sindirilen, gün boyu besleyici özelliğini sürdüren besinlerden oluşmalıdır. Posadan zengin besinler; kepek, tahıllar, tam buğday, tohumlar, patates, sebzeler, meyveler gibi besinlerde bulunur ve yavaş sindirilmektedir. Bu besinler vücutta posa miktarını arttırdıkları için oruç süresince kabızlığı, mide bulantısı ve mide bozulmalarını önlemeye yardımcıdır. Sahur yemeğinde çok hızlı sindirilen besinlerden sakınılmalıdır. Örneğin, şeker, beyaz un ve diğer saflaştırılmış şekerleri içeren besinlerin tüketim miktarı konusunda dikkatli olunmalıdır. Kızartılmış besinleri tüketmekten sakınılmalıdır. Bu tür besinler gün boyunca mide bulantısına ve mide bozulmasına neden olabilir. Yüksek tuz/sodyum içeren besinlerden sakınılmalıdır. Bu tür besinler oruç süresince susamayı arttırmaktadır.
İftar yemeği saati bu yılda geç vakitlerde olmaktadır. Bu nedenle vücudumuz için gerekli besin ögelerinin sağlanması önemlidir. İftarda yemeğe 2-3 adet hurma veya su ile başlanmalıdır. Hurma karbonhidrat, posa, potasyum ve magnezyum için mükemmel bir kaynaktır. Hurma aynı zamanda tatlı ihtiyacını da giderip, kilo kontrolüne yardımcı olmasından dolayı iftar yemeklerinin vazgeçilmezidir. İftar yemeğinde; 1 kase çorba, 1 ince dilim tam buğday ekmeği, proteinden zengin bir ana yemek ve yoğurt veya cacık tüketilebilir. Baharatlı besinlerin tüketilmesinden sakınılmalıdır. Baharatlı besinler mide salgılarını uyarır ve oruç sırasında rahatsızlık hissedilmesine neden olabilir. Eğer baharatlı besinler tüketilecekse pişirmede veya yemekler tüketilirken sınırlı miktarda baharatlar kullanılmalıdır. İftar yemeğinden 2-2.5 saat sonra 1 porsiyon meyve tüketilerek ara öğün yapılabilir. Bu ara öğünün yapılması yüksek kalorili şekerli besinler yerine daha sağlıklı bir tercih yapmamızı sağlamaktadır.
Sıvı tüketimine dikkat edilmelidir. İftar ile sahur arasında 2-2,5 litre su içmeye özen gösterilmelidir. Aynı zamanda uzun süreli açlık ve susuzluktan sonra mineral dengesinin sağlanması açısından günde 1 adet sade maden suyu tüketilmelidir.
